据了解，从田间地头到消费的人的餐桌过程中辗转环节过多，我国果蔬产品损耗率约25％，而且消费受到抑制。

  西藏果蔬恒温库相关负责人罗晨介绍，市场上的果蔬耗损率大约也在20%以上，损耗大果蔬价格就会上涨，一遇到节假日，果蔬价格就很不稳定，果蔬比猪肉贵的情况时有出现，为此，西海冷链物流有限公司筹建了西藏果蔬恒温库。

  昨日，记者来到位于经济技术开发区西海冷库旁的果蔬恒温库实地体验了一把。当工作人员正在打开恒温库大门时，记者看到门口墙上挂着的控制器显示温度为4℃，进入恒温库后，一股“寒意”袭来，“外面显示的温度就是室内的温度，整个制冷保鲜设备会自动识别库内的温度和湿度，如果系统识别库内湿度不够，喷雾设备会自行启动，等湿度达到一定的要求后关闭，温度也是如此。”工作人员介绍。

  “这边的蔬菜水果都用的是传统的储存方式，这种储存对于常规的水果比如苹果、梨、香蕉等，保鲜8至10天一般没问题，但是对那些比较‘娇气’的水果如樱桃、荔枝等使用传统的储存方式就只能保鲜三四天了。”西藏果蔬恒温库相关负责人罗晨说，“果蔬恒温库内的温度在0到5℃之间，湿度在75%到95%之间，这样比较潮湿的环境相当于成都、南方等地，不像肉类设置好一定的温度后放在冷库基本就要不用管了，水果蔬菜需要‘呼吸’才能长时间保鲜。”

  记者在冷库内看到入驻的几家果蔬批发商已在存放部分水果蔬菜了，“像阿克苏的冰糖心这样的水果，放在我们恒温库内，储存期能够达到8个月之久，8个月之后拿出后的新鲜度和刚储存进来时一样，损耗低了之后，水果的价格也就比较平稳了。”罗晨说。

  由于西藏这边至今还没有一家专门的蔬菜水果恒温储备库，也没有对蔬菜进行反季节操作的技术，西海冷链物流有限公司于2015年开工建设的果蔬恒温储备库目前已经投入到正常的使用中，恒温库采用了目前国际最先进的制冷保险设备，全部电脑自动化控制，不但能严控果蔬库的温度，还能控制果蔬库的湿度，针对不一样果蔬对温度和湿度的不一样的需求，还分区独立调控，最大限度地保证了各类果蔬的保鲜保存时间。

  “果蔬恒温库共有6层，总面积达8000平方米，总库容达6000吨左右。如果库容储存满果蔬，届时损耗会大幅度的降低了。”罗晨说。

  对于恒温库的保鲜保存时间问题，罗晨提醒进驻商家，恒温库是全自动调控，“比如库内温度达到4.5℃后，系统会自动调节过来，如果温度不高于0.1℃，系统同样会调节。如果库内的湿度低于75%了，恒温库内的喷雾设施会喷出比较细的弥漫的雾气来增加湿度，这些都是基于先进的制冷保鲜技术和设备的。”

  据罗晨介绍，特别是到夏季时，林芝的松茸和菌类会进入市场，“这其实也需要果蔬恒温库，他们下午时就从林芝出发，早上到后要赶紧卖完，即使这样损耗也非常大的，松茸这些本身就是比较高端的产品，如果进驻到我们恒温库，就可以大批量运来储存，这样也能够更好的降低损耗。”

  西藏恒温库方面已经和松茸、菌类的批发商取得了联系，“对于西藏本地比较高端且不能保鲜储存的产品，我们会积极联系，争取让他们进驻。