马寨生姜敞开精深加工形式

  12月27日上午，记者走进坐落颍州区马寨生姜工业园的中味凯沣农业科学技术（安徽）有限公司，看到一块块手掌巨细的生姜通过清洗灭菌、磨光去皮、切片烘干，成为姜片、姜粉，传统生姜敞开精深加工新形式。

  马寨乡盛产小黄姜，因其状如手掌被称为“佛手姜”。2020年12月，马寨“佛手姜”获国家农产品地舆标志确定。现在，全乡栽培生姜近4000亩，年产量达1.7万吨，鲜品首要销往上海、四川、浙江、湖南、江西等地。

  “新近，姜农短少冷库和精深加工设备，只能卖鲜姜。有些人使用地窖贮存，等候好时机再出售。但地窖不利于长时间保存，很难卖到好价钱。”马寨乡子牙生姜协会会长李如修告知记者。

  2023年5月，颍州区使用专项债资金在马寨乡建造生姜工业园，配套建造蔬菜冷藏库和标准化厂房，策划生姜精深加工工业。本年9月底，成功引入中味凯沣入驻园区，现在，企业年产万吨保鲜姜、腌制姜、速冻姜、姜复合调味料等主动加工设备生产线正在分配，部分生产线现已试生产。

  记者跟从中味凯沣的企业行政主管朱玉田来到试生产车间，工人们正忙着分拣烘干的姜片，空气中弥漫着生姜的香味。“烘干好的姜片形状不规则，需求手艺选择除杂后再打粉。”朱玉田介绍，企业已在马寨乡建成100亩生姜演示栽培基地，现采纳“基地演示+农户栽培+保护价收买+商场出售”为一体的运营形式，为农户供给鲜姜收买保护价不低于2.5元/斤、不出售可在冷库就近贮存等服务，引领当地农人扩展生姜栽培培育面积，估计下一年该乡生姜栽培培育面积可达3万亩。

  “本月初，公司刚完结生姜收买，便接到了1500吨姜片、姜粉的外贸订单。”中味凯沣总经理张俊介绍，现在，企业正在研制以生姜提取物为首要的组成原材料的食物、保健品、化妆品等，将上马速冻姜生产线，着力打造“姜来无忧”“姜来无恙”“姜来无限”“姜来不妨”品牌，逐渐的提高马寨生姜的知名度和附加值。（全媒体记者 尚田野 通讯员 闫翊 实习生 朱敏 许玉杰 文/摄）

  互联网新闻信息服务许可证：增值电信业务运营许可证：皖B2-20080023